Cách làm bánh chanh và cỏ xạ hương chua ngọt mềm mịn cực hấp dẫn

Chia sẻ

1
1
Share

Bánh chanh là món bánh không còn xa lạ với nhiều người. Bánh có mùi thơm ngát đặc trưng của chanh, hương vị pha trộn giữa chua và ngọt nên không hề gây ngán. Mùa chanh đến rồi, cùng nhau làm gian bếp nhà mình thật thơm ngát với món “bánh chanh và cỏ xạ hương” mới lạ nha

Nguyên liệu làm “bánh chanh và cỏ xạ hương”:

200g bơ
200g đường
100g bột mì thường
1 muỗng cà phê bột nổ
100g hạnh nhân xay
4 quả trứng
1 quả chanh, vỏ chanh
1 muỗng cà phê cỏ xạ hương

Cho Topping:

4 muỗng canh đường
2 quả chanh lớn, lấu nước ép
1/2 thìa cà phê lá húng tây

Bước 1:

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 C/ 325F/ Gas3. Lót một hộp giấy thiếc 900g/ 2lb giấy nướng.

Bước 2:

Đánh bơ với đường trong máy trộn thực phẩm cho tới khi hòa quyện và bông lên. Rây bột mì và bột nở vào một cái bát riêng sau đó trộn hạnh nhân vào

Bước 3:

Đánh nhẹ trứng sau đó cho trứng vào hỗn hợp bơ trong hai hoặc ba lần, mỗi lần đánh đều. Nếu hỗn hợp nhìn như thể sắp đông lại thì cho một ít bột mì vào.

Bước 4:

Bào vỏ chanh và trộn với cỏ xạ hương, dùng chày giã và khuấy đều vào hỗn hợp bột bánh

Bước 5:

Trộn dần hỗn hợp bột bánh và hỗn hợp bơ trứng với nhau

Bước 6:

Múc hỗn hợp bánh vào hộp thiếc đã lót sẵn và nướng trong vòng 45 phút

Bước 7:

Đối với topping:

Hòa tan đường với nước chanh trên bếp lửa vừa và khuấy với lá có xạ hương ( cho một vài lá). Khi bánh được lấy ra khỏi lò nướng, dùng xiên và thìa xiên trên bề mặt bằng siro